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Echtes Vorarlberger Bio-Bier: Legendäre Braukunst auf höchstem Niveau

In Vorarlberg spielt die Getreideart Gerste aufgrund der Topografie und des Klimas eine eher
untergeordnete Rolle. Speziell der Anbau von Braugerste ist in Verbindung mit den hohen
Qualitätsanforderungen des Malz- und Braugewerbes besonders unter den regionalen
Standortbedingungen eine große Herausforderung.

Doch diesen Herausforderungen haben sich sechs innovative Bio-Bäuerinnen und Bio-Bauern gestellt. Aufgrund der löblichen Initiative der Brauerei Fohrenburg, welche ein echtes Vorarlberger Bio-Bier aufden Markt bringen wollte, wurde der Stein ins Rollen gebracht.

GF von BIO Vorarlberg & BIO AUSTRIA Vorarlberg Manuel Kirisits, MSc:
„Dank der Brauerei Fohrenburg, der Genossenschaft BIO Vorarlberg und natürlich den innovativen und findigen Bio-Bäuerinnen und Bio-Bauern von BIO AUSTRIA freuen wir uns auf ein echtes und authentisches Vorarlberger Bio-Bier, das den hohen Anforderungen des Reinheitsgebotes entspricht. Mit dem Fohrenburger Bio-Bier wird ein hochwertiges Premiumprodukt geschaffen, das Regionalität und Bio-Qualität auf höchstem Niveau miteinander vereint."

Braumeister Brauerei Fohrenburg DI Andreas Rosa:
„Wir sind sehr glücklich über die Kooperation mit BIO Vorarlberg in Bezug auf den Anbau unserer Vorarlberger Bio-Braugerste. Es ist ein Experiment, welches bis jetzt noch keine Brauerei im Ländle gewagt hat. Vorarlberg ist nämlich vieles – nur kein klassisches Braugerstenanbaugebiet. Wir wagen es trotzdem! Die Landwirte betreten Neuland und der Mälzer hat im Prinzip nur einen Versuch, um die Gerste optimal zu vermälzen. Und schlussendlich müssen wir Brauer sehr gut vorbereitet sein, um das kostbare Vorarlberger Bio-Malz in köstlichen Gerstensaft zu verwandeln. Für alle Beteiligten also eine legendäre Herausforderung einen wohlschmeckenden Genuss zu kreieren."


Beteiligte Landwirte:

Walter Zerlauth
Karl Kühne
Bernhard Feistenauer
Thomas Marte
Elmar & Christoph Weißenbach
Christian Winklehner

 

 

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