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Brauwesen und Getränkeherstellung

Brau- und Getränketechniker/in

Bis Bier, Fruchtsäfte, Limonaden und Mineralwasser Durst löschen können, gibt es viel zu tun. Gut ausgebildetes Fachpersonal ist in diesen Branchen immer gefragt.
 
Ein/e Brau- und Getränketechniker/in ist für den gesamten Herstellungsprozess zuständig – von der Auswahl der Rohstoffe (Hopfen, Malz, Obst etc.) bis zur Abfüllung der Getränke. Fachliches Know-how ist dabei ebenso gefragt wie der Einsatz modernster Technik.
 
Die Ausbildung findet an verschiedenen Ausbildungsorten statt - zu 80 % im Lehrbetrieb (94% Brauerei Fohrenburg, 5% Firma Rauch, 1% befreundete Mälzerei), wo man praktisches Wissen erwirbt, und zu 20% in der Berufsschule, wo der theoretische Background vermittelt wird. So lernt etwa der Lehrling der Brau- und Getränketechnik, aus nur vier Zutaten – Wasser, Hopfen, Malz und Hefe – die verschiedensten Biersorten zu erzeugen. Gärung, Lagerung, Filtration und Abfüllung in Flasche, Fass, Dose, PET stellen weitere Schwerpunkte in der Ausbildung dar. Weiters intensiv beleuchtet werden Labor- und Hygieneaspekte, Schankanlagenpflege, sowie Grundlagen der Brauerei- und Abfüllmaschinenkunde.
 
Das Besondere an dieser Lehre ist, dass Lehrlinge im Rahmen eines Ausbildungsverbundes während ihrer Lehrzeit Praktika in Betrieben der jeweils anderen Branche absolvieren, also Brauer bei AF-Getränkeherstellern.
 
Gesamtlehrzeit: 3 Jahre
Berufsschule: in Wien als Blockunterricht
 

Und so einfach geht es 

Schick uns deine Bewerbung mit einem Lebenslauf und Kopien deiner letzten beiden Schulzeugnisse an eva.dellemann-itchara@fohrenburg.at. Und lege ein Motivationsschreiben bei, in welchem du uns bekannt gibst, welcher Lehrberuf dich interessiert.
Getränketechnik
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